Pimentos enchidos

Pimentos enchidos

Ingredientes

  • 12 pimentos vermelhos
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 pimenta verde
  • 3 dentes de alho
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de sopa de farinha
  • vinho branco 1/2 copo
  • açúcar
  • água
  • azeite de oliva
  • sal
  • salsa

Elaboração

Para preparar molho, descasque e corte os dentes de alho e coloque-os a dourar numa panela com um pouco de óleo. Adicione 2 colheres de chá de farinha e cozinhe um pouco. Verta o vinho branco, misture e deixe evaporar. Coloque a salsa num misturador. Cubra com água e triture com o misturador eléctrico. Incorpore lentamente para a panela (sem a água), com agitação a haste.

Tempere os pimentos vermelhos e adicione açúcar, para remover a acidez. Coloque numa placa para fornos com uma gota de óleo. Deixe cozer a 180°C durante 8-10 minutos.

Descasque e corte a cebola e coloque-a em uma panela com óleo. Quando dourar, corte pimentão verde e adicione-o. Descasque e pique as batatas e adicione-as. Casque 3 ovos em uma tigela, tempere e misture. Incorpore a batata e misture, assim sendo deixe cozinhar como uma omelete na frigideira. Remova a omelete para uma tigela e triture com a batedeira. Coloque a massa num saco de pasteleiro e encha os pimentos.

Aqueça-os no forno durante 2 minutos. Ilumine os pimentos com o sumo que desprendeu no forno. Ponha um pouco de molho de salsa no fundo de cada prato e coloque sobre três pimentos recheados. Decore com um raminho de salsa.

Conselho

Cozinhar com vinho não precisa ser um problema para as crianças, pois o álcool evapora ao ferver. Para dar uma cor mais escura ao molho, altere o vinho branco por tinto. Este é um prato de grande valor nutritivo e fácil de mastigar. Especialmente recomendado para pessoas com falta de dentes, idosos ou aqueles que usam aparelhos ortodônticos e, portanto, têm dificuldade de mastigação.

Nós todos sabemos o valor nutricional do ovo. O consumo diário de um ovo fornece a abundância de nutrientes necessários para ser saudável. O ovo tem colesterol, mas também outras substâncias que nos protegem: as gorduras insaturadas, zinco, selênio, vitaminas A e E, vitamina B, a lecitina… Todas estas substâncias nos protegem de doenças cardiovasculares.

Podemos comer um ovo por dia, sem que isso implique qualquer risco cardiovascular para pessoas saudáveis. Este é aconselhável em situações onde o organismo tem desgaste extra, como é no caso de crianças em crescimento, gestação, lactação e em idosos para manter a massa muscular.

O ovo fornece essas pessoas alta proteína valor nutricional, com todos os aminoácidos essenciais e são também proteínas de fácil digestão.

 

 

Receita de arroz caldoso de camarão

Receita de arroz caldoso de camarão

Hoje vamos preparar uma receita de arroz caldoso de camarão. Eu preparei uma sopa de arroz simples usando apenas poucos camarões, mas se você quiser mais marisco pode adicionar mexilhões ou lulas.

Para preparar o arroz caldoso de camarão irá precisar de utilizar um recipiente grande, tal como uma panela, uma panela ou placa torta profunda.

Receita de arroz caldoso de camarão

Ingredientes:

  • 750 gramas de camarões
  • 200 gramas de arroz
  • 1 cebola grande (cerca de 250 gramas)
  • Uma pequena pimenta vermelha cortada em cubos
  • Uma pequena pimenta verde cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picado
  • 6 tomates colheres de sopa esmagados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de ervilhas enlatados
  • 2 litros de água
  • 4 colheres de sopa de conhaque ou conhaque (cerca de 40 ml)
  • 8 colheres de sopa de óleo de oliva
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • sal

Instruções:

O primeiro precisa preparar o caldo de arroz e descascar 750 gramas de camarão. Coloque uma panela sobre fogo médio e coloque 2 colheres de sopa de óleo de oliva e as peles e as cabeças de camarões. Também adicione pequena 1/2 colher de chá de sal . Com um balde esmague cabeças para liberar seu sumo. Quando todas as peles de camarão tiverem uma cor rosa agradável por um minuto e, em seguida, adicione 4 colheres de sopa de conhaque. Deixe o licor até quase desaparece e em seguida adicionaram-se 2 litros de água. Cobrir o vaso e deixar sobre calor médio durante 20 minutos. Após este tempo, coe o caldo. Em seguida, cubra a panela para que o caldo quente é mantida.

Agora vamos começar com o refogado para o nosso arroz caldoso de camarão. Adicione 6 colheres de sopa óleo de oliva, quando aquecer coloque 1 cebola grande picada e três dentes de alho picado. Deixe a cebola e, em seguida, adicione 6 colheres de sopa de tomate esmagado. Aumente o fogo e deixe o tomate por 5 minutos. Em seguida, adicione 1 pimentão vermelho pequeno e 1 pequenas pimentas verde picadas. Deixe as pimentas aquecer por 10 minutos e depois adicione 200 gramas de arroz e meia colher de chá de colorau. Misture tudo e leve os 2 litros de caldo que temos preparado. Adicione 3 colheres de sopa de molho de tomate e 1 colher pequena de sal. Misture e teste o sal e, se necessário adicione um pouco. Deixe em fogo médio por cerca de 18 minutos ou até que o arroz é apenas direito. Quando 5 minutos permanecem adicionado 4 colheres de sopa de ervilhas. E quando falta apenas um minuto adicione os camarões descascados. Finalmente, quando o arroz é apenas direito longe do calor e tampe a panela. Vamos ficar por 5 minutos e pronto. Agora você pode servir o seu arroz com camarões!!!

Você pode mudar os tomates esmagados com tomate fresco finamente picado ou ralado com um ralador. No entanto, para torná-lo mais fino arroz deles é remover as peles e sementes de tomate. Você também pode alterar ervilhas enlatadas (enlatados ou barco) para ervilhas frescas ou congeladas. Neste caso você terá que adicionar as ervilhas enquanto o caldo a ser feito para a direita?

Não tente poupar tempo ao fazer o molho. Ele é melhor para dar tempo para cada vegetal para obter todo o sabor e, assim, obter um sabor mais pronunciado em nosso arroz.

Saudações cozinheiros e chefs.